并通过“公司+基地+农户”的模式采购酿酒原料 ，其泡制技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。垣曲县的酿酒企业坚持使用固态地缸发酵、豌豆等 ，制作原料包括九节菖蒲
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　　山西省运城市垣曲县的菖蒲酒是一种历史悠久的传统保健酒，带动农民致富。

1月14日，在山西省垣曲县一家菖蒲酒生产企业的酿造车间 ，

　　新华社发（崔松良　摄）

冷冻浸泡 、高粱 、地窖贮藏等传统酿酒技艺，工人在整理酒料。